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花椒粉廠家介紹花椒的小常識

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花椒粉廠家介紹花椒的小常識

* 來源 : 樂陵市華暢調味品 * 作者 : admin * 發表時間 : 2017-07-25 * 瀏覽 : 149
花椒亦稱川椒,常用來紅燒及鹵,是中國特有的香料,味辛、性熱,有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。主要治療嘔吐、風寒濕痹、齒痛等癥。
  花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉,若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽,常用於油炸食物的蘸食之用?;ń窔馕斗枷?,能促進唾液分泌,增加食欲。還能使血管擴張,從而起到降低血壓的作用。除此之外,服食花椒水還能驅除寄生蟲。
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    胡椒為胡椒科植物胡椒的果實,原產于印度,是中外烹調中的主要香辛調料之一,一般加工成胡椒粉,用于烹制內臟、海味類菜肴或用于湯羹的調味,具有祛腥提味的作用,一般人群均可食用。
  胡椒的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗卵白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化;其氣味能增進食欲;胡椒性溫熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,并醫治風寒感冒;具有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒;胡椒分為黑胡椒和白胡椒兩種,黑胡椒的辣味比白胡椒劇烈,香中帶辣,祛腥提味,更多的用于烹制內臟、海鮮類菜肴;白胡椒的藥用價值較大,可散寒、健胃等,可以增進食欲、助消化,促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
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